夜中のパン作り

昨夜、晩ご飯を食べ終わった後、翌日の朝食用にとパンを作った。
お砂糖の代わりにハチミツを使ったはちみつパンを、ちょうどTVで映画「パニックルーム」をやっていたので、映画でも見ながらのんびり焼こうかなぁなんて思い、映画が始まるちょい前にパン作成開始。砂糖の代わりにメープルシロップや練乳が入ったパンは、いつも発酵するのに時間がかかるのはわかっていたけど、昨日は映画が終っても生地の発酵具合はまだまだの様子…。発酵不十分でパン焼いちゃったら、せっかくのパンもおいしくないし…と辛抱強く発酵するのを待つこと、なんと3時間！1次発酵がそれだけ時間がかかったのだから、2次発酵も時間がかかるのはもちろんのこと。結局パンが焼きあがったのはなんと夜中の2時。。最後の方はもう眠くてうとうと。オーブンの焼き上がりの音が目覚まし代わり。お腹も空いて、焼き上がりをぱくつきたかったけど、時間も時間なのでグッと我慢。朝起きて食べたら、ハチミツのやさしい甘さがおいしかった。もう2度と夜中にはちみつパンは作らない。。

コメント 2

生地はしっかりこねましたか？
↓に大雑把な性格と書いてあったので(笑)
ハチミツパン、ワールドカップのお供にするとよいかもですね(･∀･)
by カルマ (2006-06-11 22:39) 

＞カルマさん
食いしん坊なので、食べ物に関しては妥協しません！
なので、生地もちゃんとこねましたよ～（笑）
昨日、日本負けちゃいましたね。。残念！
by ako (2006-06-13 15:36)